2008年5月28日
夢の中で飲んだり食べたり煙草を吸ったり
● イカめしを作ったのでデジカメ撮影。いちおう北海道の名物ということで、こちらでは家庭料理として供されることが多い。わたしもお赤飯とかおこわは嫌いなくせに、イカめしだけはなぜか好きなのだ。
市販のものはたいてい砂糖がたっぷり入っていて甘すぎるので口に合わない。だから市販のものを買うくらいなら自分で作る。赤飯も、北海道のものは甘納豆が入っていて甘いのである。
本州の人と話していたらこれが地方特有のものであることはすぐわかるのだけど、ごはんが甘いなんて許せないし、巻き寿司のでんぶもかき出さないと食べられないわたしは、北海道の人間のくせに「甘納豆入り赤飯」を数えるほどしか食べたことがない。どうしても食べざるを得ない時は甘納豆を全部よけて食べる。
というわけで、今回のイカめしも砂糖を入れないで作りました。偏食のある人間が食べたいものを食べるためには、めんどくさくても自分で作るしかないんだよね。
もっとも、イカめしはイカのわたを取るときに気持ちが悪いだけで、もち米をイカに詰めて、調味料といっしょに炊飯器で炊くだけですぐできるお手軽料理。ごはんにうまくイカの味が染みれば成功である。本当に簡単なので本州の方もぜひどうぞ。
一口サイズに輪切りにして食べれば酒の肴にもなるので、イカ好きにはたまりませんよ。
● 酒と言えば、わたしは下戸で、ビールや焼酎１〜２杯で顔が真っ赤になり頭痛がしてくるほど弱いのだが、そんなわたしが先日なぜか日本酒を飲む夢を見た。
例のムッとするような酒臭さがほとんどなくて、日本酒なのに葡萄や柑橘類が入り混じったようなフルーティーな薫りがして、のどごしもまろやかで甘い。「えーこれ本当に日本酒なの？ ワインより飲みやすい。こんなおいしいお酒ならわたしでも飲める」と言ってジュースのように飲みまくるのだが、いつものいやな頭痛もしない。おいしいお酒が飲めていい気分になったいい夢である。
こういう話をするたびに、「どうして夢の中で飲み食いできるの？ しかもそんなに鮮明に味を覚えてるってありえない。夢の中では食べようとしても食べられないよ」と人に言われるのだが、確かに、夢の中では飲み食いできない人は多いらしいんですね。たまにできたとしても味までは覚えていないと。
以前にも書いたけど、これは人間の五感のうちでもっとも記憶しにくいものが味覚なので、夢の中で飲み食いしようとすると脳がその展開を回避しようとして（記憶を再生できないから）、なぜか邪魔が入って食べられなくなる、という理屈らしい。
わたしなんか前のエントリでも書いたとおり、「生挽肉ゼリー」とか不味いものまで食わされるし、味覚どころか舌触りやのどごしの冷たさまで夢の中で再現してるけどなあ。色つきの夢を見ることはいわずもがな。甘い辛いだけでなく、うま味とか鉄臭さとか柑橘系の香りまで感じるような感覚過敏型は少数派らしいです。
ただしこれ、おいしいものを食べた時は確かに得した気分になるんだけど、とんでもないものを食べさせられることもあるのでいいことばかりじゃないです。夢でサルの脳みそ食べて、目が覚めても味と舌触りを覚えてるとかね・・・。（寝る前に何を見てるんだ？）
● さらに「夢」で思い出した短編小説。
夢の中でのどかに公園のベンチで座っていた男の隣に腰かけた老人。「煙草はどうですか？」と老人にすすめられて一服していると、その老人が話し出す。
私は夢の中で罪人を捕まえる仕事をしている。たとえば現実世界で誰かを殺したいと思っているのに、実行できず夢の中で殺人を犯してしまう人間は、夢の世界においての犯罪者である。しかしもっとも罪が重いのは、現実世界で実際に人を殺しているのに、夢の世界に逃げてきて、自分の犯した罪を忘れるために、明るい公園でひなたぼっこをしているような、のんきな夢を作り出してしまう人間だ。つまりあんたのような男こそが許されざる重罪人である。
ところが目覚められてしまっては、つまり「現実世界」に逃げられてしまっては、何度夢の中で捕まえたところでいたちごっこだ。だからそれを阻止するためには、夢の中でそいつに煙草を吸わせればいい。
あんた、今まで夢の中で煙草を吸ったことがありますか？ ないでしょう。夢で煙草を吸うのはたいへん難しいことなんだ。
だけど、あんたはもうさっき私のあげた煙草を吸ってしまった。吸ってしまった以上は、もう逃げられないよ。二度と現実で目覚めることもなく、この世界で罪を償うしかないんだよ。
・・・というところで話が終わる。
この小説で面白いのは、「夢の中で煙草は吸えない」という設定。夢の中では飲み食いできない、五感のうち味覚は記憶しにくいから、という説を読んだのは、ひょっとしたらこの小説中だったかもしれない。
でも煙草を吸う人に聞いてみたら、「煙草は夢の中で吸えるよ」って言うんだよね。飲食はできないけど、煙草ならたまに吸う夢を見ると。特に禁煙中（笑）
煙を吸い込んで夢の中でちゃんと「おいしい」と感じるらしい。これも感覚過敏からくる夢なのか、それとも単にニコチン中毒だからなのかはわかりませんが。
ちなみに上記の小説はうろおぼえなので、作者やタイトルすら思い出せないし、細部もあいまい。どなたかご存知でしたら教えて下さい。よろしく。
● 「うろおぼえだけどもう一度聴きたいあの曲」を探すのに、youtubeは本当に役に立つ。ついこの間も、
「パパ・ローチの“Getting Away With Murder”に雰囲気が似てる曲で、リンキン・パークじゃないんだけどなんとなくそれ系統のバンドの曲で、タイトルに『リバー』って入ってる曲探してるんだけど、教えて」
・・・と人に聞いたら「わかるわけねーだろ！」と怒られてしまったのだが、youtubeでちょっと探してみたらあっさり見つかったよ。Billy Talentの“River Below”でした。これだよこれ！いんとぅざりばびろ〜♪ タイトルもアーティスト名もわからないしメロディもほとんど覚えてなくて、もう何ヶ月ものどに刺さった小骨みたいにひっかかってたんだわ。あ〜すっきりした。
あらためて聴いてみたら“Getting Away With Murder”の方がいい曲だし（この曲大好き）、そんなに似てなかった。
わたしは音楽のジャンルがよくわからないしこだわりもないもので、オルタナティブとかメタルコアとか言えないんだよね。「○○になんとなく似てる曲」としか表現できない。「Within Temptationの“Angels”やエヴァネッセンスの“Bring Me To Life”みたいな曲教えて」とか。
というわけでジャンルはわからないなりになんとなくメタメタしい曲を聴いている今日この頃です。
blogランキング参加中北海道のイカメシは甘いんですか？
富山のイカメシはしょうゆ味です。だから、しょっぱいです。
（本当はもう少し違う味付けかもしれないけど、味音痴なので…w）
私ももち米は甘いよりしょっぱい方が好きです＾＾
夢の中で食べるものは、たいてい砂の味がします。じゃりっと。食べ物の味に体験がないわけじゃないのに…。
でも、体温が39度を超えたとき食べたカレーが、同じ砂利の味がしたので、食べ物の夢を見るときは体調不良なのかもしれない…と思うようになりました。
そもそも夢って何で見るんでしょうね〜
お久しぶりです。
イカめしは俺もよく作りますね。基本的に自炊派なんで。
イカめしの応用バリエーションで、トマトソースで煮るってのも結構いけます。よくやってるんですけど。
その場合はもち米＋パルメザンチーズ+玉ねぎのみじん切りを胴に詰めるという形ですが。
イカさばくときに、たしかにワタ取りは気持ち悪いと思うかも。俺の場合はワタは切り取って塩ふりかけて、しばらくしたらゲソの一部とエンペラを細かく切ったのとつぶしたワタを混ぜて、更に塩と柚子入れてビニール袋に密封して冷蔵庫で数日→塩辛→酒のつまみにしてます。そうすると捨てるところが全くなくなるというか。ただ、京都はなかなかイカの一杯売りしてないのが難点なんで、舞鶴にツーリングに行ったときにまとめ買いするって感じですね。
･･･北海道の赤飯って甘納豆が入ってるてのは初耳でした。
全国津津浦々旅したり住んでる俺から見たら、地域によって味付けとか全然違うのはお雑煮だなと。
京都の雑煮食べたのですが、京都は白味噌甘め＋丸餅で、丸餅にあんこが入ってるんですね。なんともいえない組み合わせだと思いましたね。食べたときは。
ちなみに山形(俺の出身地)の雑煮は醤油仕立て＋角焼き餅＋鶏肉＋牛蒡＋大根＋芹+里芋が入ってたです。
「生挽肉ゼリー」って･･･想像しただけで不味そう。俺が作った料理で一番不味かったのは「くらげの味噌汁」でしたね。あれを作って、何故くらげは煮物にしないのかが納得できました。
初めてコメントさせていただきます。
私も北海道の人間なのですが、甘納豆の入っている赤飯が苦手です。ちなみに実家では普通の小豆入り赤飯なので、親戚から甘納豆入り赤飯をもらったときには、ものすごい衝撃を受けました。私は甘い味のついた米を全部よけてしまわないと食べられません。甘納豆自体は嫌いではないのですが、甘いご飯は許し難く思っています。
周囲からは同意を得られることが少ないので、つい嬉しくてコメントさせていただきました。
おじゃましました。
いつも拝見させていただいております。
私も北海道出身ですがナツさんやkikoさんの赤飯への意見には深く共感します。
我が家においても赤飯は小豆のほうです。
そもそも小豆で赤くなるべきところを、
わざわざ甘納豆をいれて食紅で染めるのが解せません。
甘納豆のは数えるほどしかたべたことがないのですが
好きにはならなかったのでおいしくなかったのでしょうね。
ご飯は、やはり甘くなくてもよいと思います。
…しかしながら、道東出身なもので、
フレンチドッグ（アメリカンドッグ）は砂糖がけのものも子供の頃好きでした。
小麦粉なので甘いのもアリだと思っています。
●みやんさん
>北海道のイカメシは甘いんですか？
ベースはしょうゆ味ですが、スーパーやデパ地下の惣菜として売ってるものは、しょうゆ団子くらいに甘くて砂糖でべたべたしてます。おやつみたい。本家本元は函館の駅弁らしいのですが、函館に旅行したときに食べたものはそこまで甘くなかったです。駅弁が手に入らないなら、自分で作った方が美味しくて経済的ですね。
>夢の中で食べるものは、たいてい砂の味がします。じゃりっと。
やっぱり脳が味覚を再現できてませんねー。「味が思い出せないから砂でいいや砂で」という、脳のいいかげんさが浮き彫りになってます（笑）
●masashiさん
>イカめしの応用バリエーションで、トマトソースで煮るってのも結構いけます。
おいしそー。材料を見るとイカのリゾットの変形って感じ？
お酒をよくたしなむ人ってつまみ作りから懲りはじめるから、料理の得意な人けっこう多いですよね。あと、釣りをする男性も魚介類のさばき方や調理法の多彩さがプロはだしだったりする。masashiさんもイカのわたまで有効利用してしまうのはただ者じゃありません。手順の語り口に年期が入ってる。
わたしは虫系とぬるぬる系がダメなんで魚介類の内臓を触るのは抵抗を感じてます。イカと目が合うんですよ・・・さばいている最中に。（合わせるなよ）
>京都は白味噌甘め＋丸餅で、丸餅にあんこが入ってるんですね。
お雑煮の地方による差はよく言われますが、これは初めて知った。味噌汁にあんこ餅なんて闇鍋状態じゃないですか。京都の人は何の疑問も感じないんでしょうか。同じ日本なのにすごいカルチャーギャップ。
うちで作るお雑煮の具は山形のものと似ています。
北海道の料理は味付けが濃いのが基本で、甘いものは鬼のように甘く、石狩鍋や三平汁など、しょっぱいものはかなり塩分がきつい。炭坑労働者が多かったので、寒い土地で過酷な労働をするためには塩分と糖分を大量に摂取することが必要だったんですね。
●kikoさん
>甘納豆自体は嫌いではないのですが、甘いご飯は許し難く思っています。
ですよねー。わたしも甘納豆単独でなら食べられます。（好きではないけど）
実はおはぎ（ぼた餅）にも抵抗を感じるんですが、「これはごはんにあんこをかけて食べているわけではない。おはぎなんだ」と自己暗示をかけることでひとつくらいはいけます。「ごはんにあんこがかかってる」と認識してしまうと、途端に食欲が失せ吐き気がするこの不思議。
北海道の人はおおむね何の疑問もなく甘納豆の赤飯を食べてるように見えますよね。わたしの場合は、親が甘いごはんが嫌いで作らなかったので完全に家庭環境のせいですが。kikoさんと同じく、おすそ分けでもらった時にけっこう困ります。
●柚木さん
陰ではこんなに「甘納豆入り赤飯」を嫌ってる北海道人が多いのになぜ廃れないんでしょ。「昔からの風習だから・・・」とか言ってみんな無理して食べてるんじゃないかな。アンケート取ったら、実はみんな“甘いごはんは許せないと思っていた”って結果が出たりして。
>フレンチドッグ（アメリカンドッグ）は砂糖がけのものも子供の頃好きでした。
それは食べたことがないです。揚げパンにフランクフルトが入ってるようなもんですか？アメリカンドッグはケチャップじゃなきゃやだやだ！ 同じ北海道でも札幌と道東ではまた違うんですね。
北海道のイカめしって、そんな甘いのですか？
東京でもレトルトとか惣菜でイカめしは売っていますが、それほど甘くないなあ。いわゆる煮物の味付けですか？
炊飯器で作るんですか？鍋でぐつぐつ煮るのかなあと思っていたんですが。今度作ってみよう。
ところで、私は甘い料理（カボチャやさつまいもの煮つけとか煮豆とか）があまり好きではないのですが、おはぎだけは平気です。なんというか、あれはおしることか饅頭とかと同系列の食べ物だと思っています。何故、と聞かれると、困るのですが^^;
生クリームかけた抹茶スパゲティ、オレンジジュースで炊いたご飯、お好み焼きがおかずに白飯食べるのもokでっす。
ちょっと勘弁なのは、店主はハゲなのに丼物に毛が入ってた店とか、付け合わせのたくわんにすでに歯形がついてた店とかかな。
>どうして夢の中で飲み食いできるの？ しかもそんなに鮮明に味を覚えてるってありえない。
「飲み食いする夢を見る」つったら「欲求不満状態」だろ？夢診断したらどー考えても。
つか、その夢みながら「おなかすいたよ〜」ってうなりながら寝言を言い続けてそう。・・あ、それは結構可愛いかも。
暗闇で食べたり、鼻つまんで食べるとその味がよく分からないように、味覚ってすごくあいまいなものじゃん。
さらに、寝ながら実際に食ってる訳じゃないんだから、「起きた時に覚えている味」はナッちゃんの想像力のたまものじゃないの？あるいは妄想力。
●イカフライさん
>北海道のイカめしって、そんな甘いのですか？
イカめしのレトルトなんかは鬼のように甘いですよ。あと、おいなりさんも惣菜で売ってるものは大概めちゃくちゃ甘い。これはコンビニでも同じですが。
大多数の人はあの甘さに慣れきってて「甘い」と感じないのかもしれないけど、わたしの場合、うちで作るものに比べて総菜類は大体が砂糖入り過ぎだと感じます。
イカめしは鍋で煮るのがデフォだけど炊飯器でもできるんですよ。そっちの方が簡単だからやってみました。ただし、もち米をだし汁につけておいてから炊かないと、あまり味が染みないのが難点かな。
わたしはカボチャの煮付けや肉じゃがはわりと好きだけど、生クリームやバタークリームやチョコやあんこの甘さはあまり好きじゃないですね。食べられるけど、口の中が甘ったるくなるから１つ食べれば満足。いっぺんに三個も四個もスイーツ（笑）を食べる人を見てるとビックリです。
●うるちゃん
>生クリームかけた抹茶スパゲティ、オレンジジュースで炊いたご飯、
>お好み焼きがおかずに白飯食べるのもokでっす。
ちょっと待ってちょうだいモルダー。いったい、いつ、いかなる状況のときに、そんなものを食べる機会が発生するの？＜生クリーム抹茶パスタ・オレンジジュースご飯
どう考えても罰ゲームでしょ？ それか誰かの恨みを買って、「大好きなあなたのために作ったの。全部食べてね♪」と嫌がらせされてるとか。ぜんぜん気がつかないで「まじうめー」とか言いながら全部食べちゃって、ますます恨みを買ってると見たがどうか。
>ちょっと勘弁なのは、店主はハゲなのに丼物に毛が入ってた店とか、
>付け合わせのたくわんにすでに歯形がついてた店とかかな。
船場吉兆かよ！やっぱりあちこちで恨み買いまくってるね。ありえねーだろ常考。
>「飲み食いする夢を見る」つったら「欲求不満状態」だろ？夢診断したらどー考えても。
だからさー飲み食い寸前の夢までは誰でも見るんだよ。ただ、夢の中でお腹空かせてるのに食べられない（皿を落とすとか邪魔が入って歯ぎしりする）人が多いらしいんだよね。ところがわたしは口の中に入れて咀嚼して味わって嚥下してもりもり食えちゃうのよ。空腹による欲求不満だとしてもこの違いはいかに？って話なの。
いくら空腹時でもサルの脳みそ食べる夢とかは見たくないわぶっちゃけ。
http://park7.wakwak.com/~nymidi/mountain/menu_s.html
どーぞ。わりと有名なとこです。
そもそも飲み食いする夢っていうのをあんまり見ないんですけど、見たとしても、確かに食うところまではいかない印象。そんななかで、タバコとコーヒーだけは、しょっちゅう飲んでるし、味も確実にわかります。
あ、そういえば、一度だけ、はっきりと味とかわかる夢を見たことがある。なんかしょうゆとんこつラーメン食ってるんですよ。それがすんごいうまいの。麺はちょっと太めの角麺で、スープは家系の正統派なんだけど、香味野菜の風味が実に活きてて、圧倒的に俺好みなんです。チャーシューは、家系特有のぱさぱさのじゃなくて、濃厚な醤油風味のとろけるやつ。これがまた。ちょっと焦がした醤油の風味がいいんですよ。
だけど、その世界では、なぜか家系ラーメンは禁止されてて、そのラーメン屋、もぐりの営業だったんですよ。で、警察につかまって、取調室で俺の嫌いな和風の魚介系ラーメン食わされて転向を強要された。怖かったです。
エントリで書いた通りの事情により、パソコン買い換えるまで落ち着かない今日この頃です。あーくそ重い。
●MK2さん
>リンク先
「おしるこスパ」とか「メロンパン風スパ」とかすべてが意味不明。「名古屋が世界に誇る」とか書いてあるけどこんな店罰ゲームで引きずられて行く人しか客はいないだろ・・・と思ったら、何この行列。世間は広いですね〜。
途中で食べられなくなって残してる人が多いらしいけど、わざとゲテモノを作って大量の生ゴミ出す店ってのも考えてみたらおかしな話ですね。「船場吉兆風パスタ」とか名前付けてそれをリサイクルするってのはどうでしょうか。
>その世界では、なぜか家系ラーメンは禁止されてて、そのラーメン屋、もぐりの営業だったんですよ。
>で、警察につかまって、取調室で俺の嫌いな和風の魚介系ラーメン食わされて転向を強要された。怖かったです。
ただのラーメンの夢で何をそこまで世界設定を作り込んでるですか。フロイト的に解釈すれば、ラーメンを食べることに罪悪感があって（ダイエット中とか外食セーブ中とか）、美味しいラーメンを食べて幸せになったまま目覚めることを良心が許さなかった、などが考えられますが、MK2さんの場合は単にマゾヒスティックな本性のせいだと見ました。
>いつ、いかなる状況のときに、そんなものを食べる機会が発生するの？＜生クリーム抹茶パスタ・オレンジジュースご飯
ん？どっちも地方の郷土料理だっつって作ってくれたよ？ただ、えむけーつーさんが教えてくれた店はスゴ過ぎ。そのメニューの並びは罰ゲームっぽいや(笑)
>それか誰かの恨みを買って、「大好きなあなたのために作ったの。全部食べてね♪」と嫌がらせされてるとか。
そんな言葉とともに出されたら、残さず食べますわ。憎しみが愛に変わる瞬間って、きっとあるよね〜。
>>「飲み食いする夢を見る」つったら「欲求不満状態」だろ？夢診断したらどー考えても。
>ところがわたしは口の中に入れて咀嚼して味わって嚥下してもりもり食えちゃうのよ。
>空腹による欲求不満だとしてもこの違いはいかに？って話なの。
>いくら空腹時でもサルの脳みそ食べる夢とかは見たくないわぶっちゃけ。
「空腹ではないけど、何か物足りない」という欲求不満なんじゃん？「幸せなはずなのに、もの足りない日常は飽きた。刺激が欲しいぃ。」って欲求が、ゲテモノ食いの夢としてあらわれてんだよ。きっと。
＞えむけーつーさんの夢
夢の中でもマゾっけ発揮ですね〜。
昔、うちの近所にあったラーメン屋の店主が、のれん分けした店の店主に拉致られ暴行された事件を思いだしましたわ。味の方向性が気に入らなかったとか、そんな理由で。
＞ちょっと待ってちょうだいモルダー。
ってなんだっけ？と思いつつ、サイト内を漁ってて気づいたんだけど、
一番古い記事ってこれであってる？↓
http://noraneko.s70.xrea.com/mt/archives/1998/0601230000.php
10周年おめでと〜♪
10年はすげーな。さらにアドレナリンショックの時代も含めたら20年は越えてるよな？すげー。
近くのショップでパソコン注文してきた。納期はしばらくかかるけどいちおう一安心。結局Quadは見送ってDuoで我慢することにした。OSはXP。
次はモニタ選びか・・・。今までCRTだったから液晶には抵抗があるんだよなあ。
●うるちゃん
>憎しみが愛に変わる瞬間って、きっとあるよね〜。
ないない。（高速で手を左右に振る）うるちゃんは振られる原因を一度じっくり考えてみた方がいいよ！
「地方の郷土料理」ってどこの地方だよ。例の名古屋の店の半径１�勸米發犬磴覆い痢�
>「幸せなはずなのに、もの足りない日常は飽きた。刺激が欲しいぃ。」って欲求が、ゲテモノ食いの夢としてあらわれてんだよ。きっと。
適当すぎる分析はやめてくださーい。刺激より安定性が欲しいと思うことの方が多いなわたしは。子供の頃ドタバタして落ち着かない人生を送ってきた反動だろうけど。
>10年はすげーな。さらにアドレナリンショックの時代も含めたら20年は越えてるよな？すげー。
２０年前ってネットないじゃん？パソ通はあったのか？ わたしがはじめてパソコン（Mac）買ったの１０年前なのにどういう計算だよ。
調べてみたらMacintosh Performa6410のスペックはHDD10G/メモリ64MBだって・・・。隔世の感があるわ。
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